兴国客家人菜谱以鱼为先,讲究“年年有余”的吉兆。兴国人民逢年过节、操办红喜事和接待宾客的筵席上“四星望月”必不可缺,因为它意味着“团团圆圆、阖家幸福”!这一饮食习俗世代相传、始终不变,而且辐射到周边县市,影响赣粤闽客家地区。